【新竹美食愛吃文】888快炒!冬天的羊肉爐好清新,肉質Q彈,不沾醬也好吃!

2016121608:43

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新竹市區開了新店喔!就是「888快炒」展現台式創意料理的氣魄,烹調手法注重少油少鹽少辛香料,不用配酒也夠味。湯頭甘甜的羊肉爐沒有藥味,溫潤的口感,喝起來好舒服,不油不膩!胡椒蛤蠣必點阿~~~特選大蛤蠣配上微辣的胡椒,非常過癮阿!

宛如台灣版本的深夜食堂,不是一般的路邊攤快炒店而是有質感的餐廳快炒。食材新鮮,用料大方,連豬油拌飯都很香濃啊!店長笑嘻嘻地說其實是老闆的老饕朋友們,希望新竹市區能有一個滿足健康和美味的私人餐廳,於是創立這家「888快炒」。把每位顧客當作家人一般款待,提供平價消費,五星級水準的台灣料理。

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888快炒」店名非常有意思阿~~~老闆們發想時,合夥人提議說168~~音同一路發!但是太沒新意。後來決定用發發發~~果然是台灣人開的店,台味十足啊!

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Aiwa 認為地點很醒目,算是位於市區。這家的餐點很好吃,立馬列入新竹美食的口袋名冊之中。

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不同於一般的熱炒店,講究服務品質,座位和裝潢採取純樸風格,板凳和木桌,很像是小時候在阿嬤家用餐的溫暖意象。

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店裡的白飯是無限享用啊!真的很大器呢!這碗呈現金黃色澤的豬油拌飯和酥翠的油蔥,兩樣都很不簡單啊!

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豬油好香,但是卻不會膩!配上店家特製的油蔥酥,呈現古早味的單純與美好。

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豬油一匙剛剛好啊!這種豬油,更能展現白飯的甘甜。還好不是滷肉飯,豬油拌飯配上熱炒料理,加倍享受啊!

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因為店裡正值試營運期間,所以暫時沒有兒童餐具,所以達樂哥就很豪氣地用筷子吃飯。

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888快炒」不免俗的~~要準備一些啤酒和飲料。但是眼尖的Aiwa 發現有些熟客自己帶著高級洋酒,果然是行家!

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店長熱情推薦招牌料理是羊肉爐剝皮辣椒雞888燒酒雞澎湖花枝丸蔥爆溫體牛!都是廚師的得意手路菜

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蔥爆溫體牛」一上桌時,份量就有氣勢!比上百元熱炒,「888快炒」的份量更扎實!

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最讓我吃驚的是!牛肉好多阿~~反而是大蒜、辣椒、青蔥的配料較少,味道很均衡!而且不會重口味,可以細細品嘗,不用急著配酒解膩。

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為求用餐品質,店內的座椅不算多,所以上菜速度非常快速。

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這迷人的羊肉爐,是採用當日現宰溫體羊肉,沒有腥味!肉質軟嫩,但著QQ的外皮,滋味甘甜美麗。完全沒有中藥味,忠實呈現新鮮羊肉和蔬菜高湯的原汁原味。

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採用瓦斯爐加熱,讓羊肉爐可以呈現熱騰騰的溫度。店長還細心地叮嚀我們,小心用餐,讓小孩遠離火爐。

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888快炒」的羊肉爐好清新,肉質Q彈,不沾醬也好吃!因為主廚採用新鮮的蔬菜去熬煮湯頭,加上薑片和枸杞提味,讓金黃色的湯頭,喝起來很清爽,不油不膩,符合現代人養生的概念。

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齁齁齁~~~頭一次吃羊肉爐不沾醬料,感覺好不習慣啊!但是這種清新的羊肉爐,不僅暖胃,還呵護身體健康呢!這份體貼心意,讓我有點小小感動。

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這巨大尺寸的「蝦仁蛋炒飯」讓老公讚不絕口!不是剝好殼的蝦仁耶!是使用完整的蝦子煮,所以能保留緊實的蝦肉。和市面上小小的、軟趴趴蝦仁,等級完全不一樣啊!

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唉呦~~~這個好有彈性的蝦仁,配上粒粒分明的蛋炒飯,大口超滿足啊!

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圓潤飽滿的白飯,炒的粒粒分明,口口香鬆,又有濃濃蛋香味,呈現一種簡單的幸福,令人印象深刻,是一款百吃不膩的家常料理。

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來熱炒店必點的「鳳梨蝦球」!酥脆的麵衣,薄薄一層,本身帶有一股鹹香味,麵糊有調味過。

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裡面的蝦仁有夠新鮮的!咬下去回彈牙的那種,配上酸酸甜甜的鳳梨切片,真的是好好吃阿!當然美乃滋也是大功臣,從小到大每次吃辦桌,我都超愛這道料理的!

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芋香軟絲」是酥炸龍珠的變形金剛版本,美味大升級啊!切成絲的芋頭,炸得香酥薄脆,可以吃到濃郁的芋頭香氣。

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大顆的軟絲,咬起來很Q,帶著一抹食材本身的甘甜味,配上一些辛香料,十分下飯啊!

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呼呼呼~~~不用等待辦桌,來到「888快炒」就可以品嘗到懷念的古早味創新版手路菜,實在太幸福了!口味有調整成比較清淡,適合全家大小一起享用。

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店長拍胸脯保證好吃的「澎湖花枝丸」是他們親自到產地試吃,才找到一家符合他們標準的供應商。

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又是個巨大尺寸的花枝丸,肉汁飽滿,吃起來不柴不澀,抹上美乃滋才是王道!但是老公必較偏愛沾抹胡椒鹽。

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有沒有看到~~~每一顆「澎湖花枝丸」都有Q彈的花枝肉在裏頭啊!油炸的火侯控制得宜,外皮酥脆,內裡保留甘甜的肉汁。

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讓老公吃到渾然忘我的「胡椒蛤蠣」尺寸媲美牛奶蛤蠣,吃起來分量十足!

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特選大蛤蠣的肉質緊實,配上香香辣辣的胡椒鹽和店家私房調味料,口味偏重,但是太唰嘴了!(完全符合大人的口味)

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結尾之作是「鮮蚵湯」肥嫩飽滿的鮮蚵,佐以香氣四溢的九層塔和薑絲,滋味豐厚鮮美!調味恰到好處。

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連達樂哥都愛喝「鮮蚵湯」呢!「888快炒」充分展現台菜本色,料理賣相誘人,選擇豐富,菜式風格多元,份量也不小,喜歡嘗鮮的朋友不可錯過啊!

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888快炒

地址:新竹市光華東街20號
營業時間:下午5:00到凌晨2:00
電話:03-5320-133

 

本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。

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